Hermans is open every evening starting at 5:00 p.m.

Meny från 15:e juni

STARTERS

Råbiff Roslagen | 205 kr
krusbärsgéle, kallpressad rapsemulsion, silverlök & krispiga rotfrukter

Sotad kålrot | 175 kr
picklad kålrabbi, libbsticksemulsion, tempe chips med syrad grädde

Matjesilltårta | 195 kr
brynt smörkräm, hackat ägg, kavring & gräslök

Pilgrimsmussla | 205 kr
smörsås, grön ärtpuré & ramslöksolja

MAIN COURSES

Black angus flankstek | 385 kr
nypotatis, chimichurri, rödvinssås, friterad lök & varieté på betor

Klubbfilé av kyckling | 285 kr
pommes frites, parmesansmör, kycklingkrisp, citronett & slungad sallad

Äppelrökt öring | 375 kr
rostad palsternackspuré, picklade tomater, ört -& pepparrotsolja & gräslöksaioli

Iberico Jowel | 345 kr
saltbakad sötpotatis, tryffelemulsion, chicharrones, morötter & knipplök

Bakad hel portabello| 225 kr
bräserad spetskål, morötter & knipplök, citron- & persiljerostad panko samt jalapeñoskum

DESSERTS

Hallonpannacotta | 145 kr
hallon -& vitchokladbräck, grillad persika & basilikagéle

Flädermarinerade jordgubbar | 155 kr
kanderade valnötter & rosmarinsmaräng

Havtornscurd | 135 kr
bränd maräng, vispad crème fraiche & salt havrekaka

Brownie | 155 kr
lavendelmarinerade blåbär & vispad grädde

Subject to possible changes.