Marholmens Vinterbord

Marholmens Vinterbord med julens smaker serveras under perioden 26 november – 22 december 2024 och består av ett urval portionsbitar som är speciellt utvalda av vårt köksteam. Du väljer fritt bland munsbitarna utifrån dina egna favoritsmaker för att kombinera din egen smakupplevelse.

SMÅ SERVERINGAR FÖRRÄTT

Ört-&vitlöksgravad strömming | med surdegsknäcke
Ägghalvor | med skagenröra
Silltårta | med rökt matjessill och sikrom
Pepparrotssill | med selleri och avruga kaviar
Sotad Lax | med cidervinägersenap, äpple och kålrabbi
Grov kalvsylta | med picklade grönsaker och riven anklever
Rökt älghjärta | med lagrad balsamvinäger, syltad ingefära och grönpeppar
Aubergine och shiitake ”sill” | med pepparrotskräm och solroskärnor

SMÅRVARMT MED TILLBEHÖR

Helstekt Bogblad av hjort
Kalvköttbullar
Lammprinskorv
Honung och pepparstekt lax
Äppelglögg bakad fläsksida
Hasselbackspotatis
Potatis krossad med smörkokt lök och örter
Janssons frestelse
Gräddsås
Rårörda lingon smaksatt med gin
Pepparrotskräm
Vinägrett på ansjovis, ägg och persilja
Senapssås
Tunt hyvlade betor och fänkål marinerade i citrus
Sallad på rostad rödkål, pumpakärnor, ädelost och grönkål

DESSERT

Saffran och mandelkaka | med kardemummakräm och torkade päron
Marholmens ostkaka | med hjortronsylt och vispad grädde
Ostar | med marmelad, honung och kanel rostade nötter och kex
Chokladbrownie | smaksatt med apelsin
Julkolapaj
Chokladtryfflar
Julgodis

Vinterbordet (som inte är att förväxla med ett traditionellt julbord), inkluderar alltså alla julens favoriter men presenteras och serveras på ett nytt sätt. Det kommer även att finnas alternativa rätter för dem som inte tycker om julmat.

Med reservation för eventuella ändringar.

Serveras alla kvällar i veckan under perioden 26 nov – 22 dec 2024.

Boka bord på 0771-16 17 00 eller reception@marholmen.se

Restaurangens öppettider är:
Måndag – lördag kl. 17.00-22.30
Söndag kl. 17.00-21.30
Sista matbeställning en timme innan stängning.

Observera att vi är en kontantfri restaurang.