Marholmens Sommarbuffé
Menyerna varieras och serveras varannan kväll från kl. 17 under perioden 26 juni till och med den 13 augusti. Sista bokningsbara sittningstid är kl. 21. Buffén står framdukad till kl. 22.
Pris: Vuxna 365 kr, barn 4-12 år 145 kr, barn o-3 år gratis
Buffémeny#1
Förrätter
Saltad sjuryggsrom, syrlig potatiskräm, picklad lök och krispig kavring
Råbiff med tartarsås, hjärtsallad, picklad lök och friterad potatis
Inkokt vit sparris, sparrismajonnäs, tångkaviar och purjolöksaska
Varmrätter
Grillad Pluma, ramslökspesto, kalv sky smaksatt med citron och timjan, bakad tomatsallad, tryffelmajonnäs och friterad potatis
Högrevskorv
Lättrökt regnbåge, romsås, dillkokt potatis, picklad gurka, sallad på grön sparris, spenat och färska örter
Falafel på gråärt och åkerböna, grönärthummus, rostade kikärtor, rödkål, harissayoghurt, matvete -och persiljesallad
Nybakat bröd med vispat smör
Desserter
Jordgubbsmousse, krispig honung och limemarinerade jordgubbar
Chokladbrownie, hasselnötter, ganache och chili
Marängsviss, vaniljgrädde, jordgubbar, chokladsås, lemoncurd, maräng och sockerkaka
__________________
Buffémeny #2
Förrätter
Marholmens skaldjursröra, räkor, kräftor, forellrom, Wrångebäcksost och riven pepparrot
Gravad ryggbiff, Nobisdressing, friterad schalottenlök och örter
Rostad kålrabbi, örtkräm och rökta mandlar
Varmrätter
Grillad Tender strip med örter och vitlök, oxmärgssky, dragon -och grönpepparmajonnäs, grillade lökar, gröna grönsaker och smörstekt potatis
Spare ribs
Grillad tonfisk, saffran -och tomatsky, dillaioli, vaxbönor, morot, bakad lök och krutonger
Grillad kronärtskocka, haloumi, odlad svamp, bakad spetskål, vitlökskräm, tomatvinägrett och sallad på bönor och linser
Nybakat bröd med vispat smör
Desserter
Rabarberkaka, vitchokladkräm och mandelflarn
Blåbärspannacotta, vispad mjölkchoklad och krossade drömmar
Hallon -och vaniljkaka, vaniljkräm och rostad mandel
Barnmeny | 75 kr
Beställs från köket och serveras i barnportion.
Friterad torsk med pommes frites och remouladsås
Vegetarisk köttfärssås med spagetti
Pannkakor med sylt och grädde
Dessert | 55 kr
Vaniljglass med jordgubbar och chokladsås
Med reservation för eventuella ändringar.
Vill du ha något enklare?
Då kan du välja rätter från vår Bistromeny. Här hittar du även vår barnmeny.
