Kvällens utvalda Marholmsmiddag

Kvällens utvalda Marholmsmiddag serveras för dig som bokat ett boende- eller konferenspaket som inkluderar middag. Oftast serveras den i form av en 3-rättersmeny men under vissa säsonger såsom jul och sommar, kan den serveras som buffé. Alltid vällagat och med minst för, varmrätt och dessert.

 

Marholmsmiddag den 26 december – 6 januari

Kallrökt torsk
med ingefärsmajonnäs, örtsallad, rödkål och rostat ströbröd

Kalventrecôte
med rostade jordärtskockor eldad savoykål, sherryvinägersmör och rödvinssås

Chokladbrownie
med vit chokladkräm med körsbärskompott och kataifi

Marholmsmiddag från den 7 januari 

Hummersoppa
med terrin på pilgrimsmussla och räka, harissa och fänkål

Hjortinnanlår
med päronkompott, rostad persiljerot, persilja, potatispuré smaksatt med västerbottensost samt timjanssky

Blåbärspannacotta
med syrad grädde smaksatt med vanilj, torkade blåbär, krispigt brödflarn smaksatt med kardemumma och syrlig blåbärssås

Med reservation för eventuella ändringar.