Kvällens utvalda Grosshandlarmiddag
Kvällens utvalda Grosshandlarmiddag serveras på Grosshandlartorget för dig som bokat ett boende- eller konferenspaket som inkluderar middag. Under perioden 5 maj – 1 december serveras den i form av 3-rättersmeny med undantag för den 19 juni – 17 augusti, då den serveras i form av grillbuffé.
Aktuell Grosshandlarmiddag från den 7 januari
Aktuell meny som serveras från den 7 januari. Vårmenyn publiceras så snart den är klar, senast i början av mars.
Hummersoppa
med terrin på pilgrimsmussla och räka, harissa och fänkål
Hjortinnanlår
med päronkompott, rostad persiljerot, persilja, potatispuré smaksatt med västerbottensost samt timjanssky
Blåbärspannacotta
med syrad grädde smaksatt med vanilj, torkade blåbär, krispigt brödflarn smaksatt med kardemumma och syrlig blåbärssås
Med reservation för eventuella ändringar.
