Author Archive

Nytt spa fullbordar Marholmens skärgårdscharm

1 timmes bilfärd från Stockholm ligger Marholmen, skärgårdsön som förvandlats från kurs- och konferensö till en komplett destination med historisk miljö, vacker skärgårdsnatur, havsbad och nytt spa.

Större, nyare och gästvänligare är ledorden på Marholmen, som genomgått en rejäl förvandling de senaste åren, med ny restaurang och bar och ett helt nytt spa med premiär i juli.

– Med den utveckling vi genomfört har vi gått från ”kursgård” till en skärgårdsdestination för alla. Här finns både en intressant historia, vacker natur, bad, avkoppling och aktiviteter. säger Marholmens vd Fredrik Utheim.

Det nya spaet invigdes i juli med ett bättre gästflöde och en infinitypool med havsutsikt.

– Inredningen bygger på naturens fyra element, jord, eld, luft och vatten, och skapar en helhetsupplevelse av tyngd, värme, flöde och stillhet.

Mer plats för både par och stora sällskap

I utvecklingen av Marholmen har det varit viktigt att skapa mer ytor för alla gäster, från par till stora sällskap. I den nya restaurangen Hermans Veranda är verandadelen för privatpersoner medan matsalen är för de stora grupperna.

– Det ger en bättre upplevelse för både privata gäster och stora fest- eller konferensgrupper. Nu finns det stora ytor för alla gäster att umgås, spela spel och mysa i en välkomnande miljö med eldstäder och sköna sittgrupper, säger Fredrik Utheim.

Rum, stuga eller en hel villa

Här kan du dessutom bo på en massa olika sätt – i eget skärgårdshus, egen villa, hotellhus om ni är en familj eller ett större sällskap, hotellrum i huvudbyggnaden eller badhotellet Villa Berg. Flera av de olika husen kan hyras för bröllop, andra fester och för konferenser.

– Vi har även vår ”glampingö” Rackaren med fem glampingtält, och Strömsholmen, vår aktivitetsö där du kan träna i utegymmet, skogsbada eller ha tiokamp med kollegor eller vänner, säger Fredrik Utheim.

45 bastur och bad året runt

Unikt för Marholmen är att det finns hela 45 bastur och 47 stugor har direkt tillgång till en bastu som man kan hyra. Det går även att bada året runt. 

– I utomhusbadet ligger man under bar himmel och vi har en bastulounge och havsbastu så att man kan bada direkt i havet från bastun. Tre bryggor är öppna året runt så att man kan ta ett dopp även när det är is, berättar Fredrik Utheim.

Vilohem och kursgård för kvinnor och arbetare

Marholmen är väl värd ett besök även för sin historia. 1913 donerades ön till LO av grosshandlare Nils Berg och hans fru Hanna, med syfte att bygga ett vilohem för arbetarkvinnor. 1924 donerade Nils Berg resten av sin förmögenhet till Birkagårdens folkhögskola som skapade en kursgård för kvinnor och senare för fackförbund och deras medlemmar. Historien syns i Villa Hanna som Nils Berg lät bygga i början av 1900-talet, och i ”semesterhemmet” som byggdes för arbetarfamiljer.

Från kursgård till skärgårdsdestination året runt – premiär för ”nya” Marholmen

1 timme från Stockholm ligger Marholmen, skärgårdsön som förvandlats från kurs- och konferensö till en komplett destination med historisk miljö, vacker skärgårdsnatur, havsbad och nytt spa.

Stolt, modernt och inkluderande är ledorden på Marholmen, som genomgått en rejäl förvandling de senaste åren, med ny restaurang och bar, ny receptionslobby och ett helt nytt spa.

– Med den utveckling vi genomfört har vi gått från ”kursgård” till en skärgårdsdestination för alla. Här finns både en intressant historia, vacker natur, bad, avkoppling och aktiviteter. säger Marholmens vd Fredrik Utheim.

Det nya spaet invigdes i juli med en ny infinitypool med havsutsikt, IR-stolar, fotbad, bubbelpool, bastur, ljusterapirum och en lång rad spabehandlingar.

– Inredningen bygger på naturens fyra element, jord, eld, luft och vatten, och skapar en helhetsupplevelse av tyngd, värme, flöde och stillhet.

Mer plats för både par och stora sällskap

I utvecklingen av Marholmen har det varit viktigt att skapa mer ytor för alla gäster. I den nya restaurangen Hermans Veranda är verandadelen för mindre sällskap medan matsalen är för de stora grupperna.

– Det ger en bättre upplevelse för både privata gäster och stora fest- eller konferensgrupper. Nu finns det ytor för alla gäster att umgås, spela spel och mysa i en välkomnande miljö med eldstäder och sköna sittgrupper, säger Fredrik Utheim.

Rum, stuga eller en hel villa

Här kan du dessutom bo på en massa olika sätt – i eget skärgårdshus, egen villa, hotellhus om ni är en familj eller ett större sällskap, hotellrum i huvudbyggnaden eller Badhotellet Villa Berg. Här finns även lokaler för bröllop, andra fester och för konferenser.

– Vi har även vår ”glampingö” Rackaren med fem glampingtält, och Strömsholmen, vår aktivitetsö där du kan träna i utegymmet, skogsbada eller ha tiokamp med kollegor eller vänner, säger Fredrik Utheim.

45 bastur och bad året runt

Unikt för Marholmen är att det finns hela 45 bastur. 40 av skärgårdshusen och villorna har egen bastu. Det går även att bada året runt. 

– I utomhusbadet ligger man under bar himmel och från den flytande havsbastun man kan bada direkt i havet. Tre bryggor är öppna året runt så att man kan ta ett dopp även när det är is, berättar Fredrik Utheim.

Vilohem och kursgård för kvinnor och arbetare

Marholmen är väl värd ett besök även för sin historia. 1913 donerades ön till LO av grosshandlare Nils Berg och hans fru Hanna, med syfte att bygga ett vilohem för arbetarkvinnor. 1924 donerade Nils Berg resten av sin förmögenhet till Birkagårdens folkhögskola som skapade ett folkbildningshem för kvinnor här. Historien syns i Villa Hanna som paret Berg lät bygga i början av 1900-talet, och i ”semesterhemmet” (idag Villa Berg) som byggdes för arbetarfamiljer.

Ett nytt Marholmen står klart för besökarna

From a conference center to an archipelago destination.

After several years of intensive development toward the goal of becoming a natural year-round destination, a new Marholmen will Marholmen this summer. In June, the doors will open following the largest phase of construction—the newly renovated main building. Here, guests will find a brand-new lobby with spacious social areas and a new restaurant & bar. In mid-July, the newly renovated Marholmen will open. All work has been carried out with care and with the guest experience in mind.

I maj 2025 gick startskottet för den största etappen av Marholmens utvecklingsplan, en omfattande om- och tillbyggnation av huvudbyggnaden, öns hjärta. Det är fyra decennier sedan Kommunal tog över ön, och nu är Marholmen rustade för ytterligare 40 år med moderna lösningar och gästupplevelser.

“With all the progress we’ve made here in recent years, we’re now ready for Marholmen its full potential and realize our vision—to become Sweden’s best archipelago destination with cuisine worth the detour. We’re now looking forward to writing the next chapter in our long and wonderful history,” says Fredrik Utheim, CEO of Marholmen.

The renovation was carried out with the aim of preserving and highlighting Marholmen’s long history, and was completed in several phases to ensure that operations could continue uninterrupted. Sustainability has been a central theme throughout the project, and Marholmen implemented both large-scale and smaller initiatives to contribute to a circular economy and reduce its environmental impact.

• The completely renovated and expanded Hermans Veranda, Dining Room & Bar is now open, and the kitchen has been redesigned to enhance the dining experience across the entire island year-round.

• In June, the doors will open to the new lobby, which has been expanded by several hundred square meters and will provide more space for friends, families, and colleagues to socialize—something that was previously lacking.

• New gardens are being established on the island to grow herbs, vegetables, and other edible produce for the restaurant. The kitchen’s compost is also being put to good use there.

• By mid-July, Marholmen will be ready to welcome visitors following a complete renovation of its facilities, the addition of a new infinity pool, and an expanded range of services—an experience that complements the island’s other aquatic attractions perfectly.

Facts – A Year of Change

Hermans Veranda, Dining Room & Bar – a new dining experience
Earlier this year, Hermans opened its doors—a brand-new restaurant that reflects Marholmen’s rich history and rural surroundings. Here, the new, larger spaces work together to provide a dining experience for both small, private gatherings and larger conference groups. Another new feature is that the bar now offers a light bar menu in addition to drinks.

The brand-new kitchen is designed to offer a variety of dining experiences, not only in the restaurant but throughout the island and all year round. The focus has been on details that aren’t immediately visible but make a big difference—both for the staff’s work environment and efficiency—as well as on sustainable solutions such as new ventilation, eco-friendly grease traps, and a composting machine.

Fun fact: The restaurant is named after Herman Lindqvist, who served as president of the Swedish Trade Union Confederation (LO) in the early 1900s, when parts of the island were donated to the LO by its then-owners, Nils and Hanna Berg.

From Table to Flower Meadow and Kitchen Garden
Food waste from the new kitchen is now being converted into topsoil used for flower cultivation in Beda’s flower meadow, making the facility self-sufficient in cut flowers year-round. The soil is also used for the new kitchen garden, which is being established to supply the kitchen with herbs and vegetables. As a complement, a larger vegetable garden is also being established just a stone’s throw from the island, where vegetables such as fennel, pointed cabbage, and onions are grown by the same team that tends the gardens and vegetation on Marholmen.

Common social areas (completion in June)
The main building will gain a total of 600 new square meters of common social areas featuring inviting seating areas, fireplaces, a lobby bar to complement Hermans Bar, and comfortable lounge spaces for socializing. This major change will enable year-round socializing, even between meals and activities.

Marholmen – one of many bathing options (opening in mid-July)
Marholmen is located in the main building and is undergoing a complete renovation, including the addition of an infinity pool with ocean views, infrared chairs, and foot baths. In addition, the range of services will be expanded and a more extensive spa menu will be introduced.

Nu söker vi en Souschef

Marholmen är en ö med broförbindelse i Roslagens skärgård, strax utanför Norrtälje, och är en fantastisk plats att arbeta på. Här finns bland mycket annat hotell, stugor, villor, glampingtält, konferensanläggning, spa, festlokaler och restaurang. Just nu är Marholmen är inne i en spännande utvecklingsfas och behöver stärka upp teamet för att lyfta gästupplevelsen till nya nivåer.

Nu söker vi en souschef som kan komplettera vårt team på Marholmen. Som souschef har du en arbetsledande roll tillsammans med ytterligare två Souschefs. Du ansvarar (tillsammans med Kökschef och övriga souschefs) för köksteamet i Hermans Veranda, Matsal & Bar som ligger i hotellbyggnaden men du har även ett ansvar runt om på våra olika serveringsställen på ön inklusive catering till konferensevents, fester och bröllop, Ofyr-aktiviteter etc.

Vårt främsta fokus är våra gäster. Vi har många olika sorters gäster; familjer, konferensgäster, bröllop, fester och spagäster. Detta gör att vi har en stor menybredd för att supportera alla kategorier. Så förmåga att se möjligheter och att ta tillvara på dem samt att vara noggrann i sin planering är något som faller dig naturligt.

Här på Marholmen arbetar vi alltid som ett team för att ge alla gäster en fantastisk måltidsupplevelse och fina minnen. Så vad vi erbjuder våra medarbetare är en rolig utmanande arbetsplats här på vår vackra skärgårdsö.

Vi söker dig som känner igen dig i följande beskrivning:

• Du har tidigare haft en arbetsledande roll i ett kök  
• Har minst fem års erfarenhet av matlagning i det klassiska svenska köket
• Har god kommunikativ förmåga och är flexibel
• Har en stark inre drivkraft och en vilja att utveckla och att utvecklas
• Du är ansvarstagande
• Trivs med att arbeta tillsammans med ett team mot gemensamt satta mål


Arbetet kräver att du har körkort och tillgång till bil samt att du talar svenska/engelska i tal och skrift.
Varierande arbetstider. Vi har öppet alla dagar i veckan 06.30-23.00.

Lön enligt överenskommelse.  Kollektivavtal finns och vi erbjuder en rad personalförmåner, så som friskvårdsbidrag och olika rabatter för våra medarbetare.

Tillträde enligt överenskommelse.

Läs mer och skicka din ansökan här >>

Marholmen First to choose a new booking platform

Ett nytt svenskt helhetssystem för hotell, mötesanläggningar och destinationer lanseras nu på marknaden. Systemet Omnis utvecklas av startupen Reinvented Hospitality AB och är tänkt att fungera som ett operativsystem för verksamheter med hög komplexitet. Omnis utmanar dagens lapptäcke av system genom att erbjuda en sammanhållen plattform för verksamhetens alla centrala delar, som drift, försäljning, ekonomi och personal i ett och samma verktyg, byggt inifrån branschen, för branschen.

Marholmen, en av Sveriges mest välkända destinationer med en bred och komplex verksamhet, är först ut att välja Omnis.

“For a long time, we’ve been missing a modern system that understands the needs of an organization with many target groups and a wide range of offerings. We’ve evaluated everything on the market, but existing systems struggle to meet our needs, and we’ve often been forced to make compromises. Now that we are in a phase where we are implementing several major changes in our operations, it feels especially important to be involved in developing this exciting digital solution together with Reinvented Hospitality.”
says Fredrik Utheim, CEO of Marholmen.

Lanseringen sker i ett läge där behovet av modernare system accelererat. Hela branschen pressas av vikande lönsamhet, samtidigt som kraven på flexibilitet och effektiv drift ökar. Intresset har därför varit stort redan före lansering och ett tiotal anläggningar står nu redo att införa Omnis under de kommande månaderna.

The system is first being developed and tested in a live environment at Riddersvik Herrgård, which is owned by the founders, before its features are further validated at Fagerudd Konferens in Enköping and Hotell Gässlingen in Skanör Falsterbo. The development is backed by an experienced and long-term investor group, which also includes the facilities participating in the testing. Reinvented Hospitality has also been granted development funding from Almi, which supports innovation projects focused on sustainable growth and transition.

Omnis utvecklades av Reinvented Hospitality utifrån insikten att konferensmarknaden är en av besöksnäringens mest underdigitaliserade delar. Plattformen tar avstamp i de praktiska utmaningar som påverkar den dagliga driften, från resursplanering och bemanning till gästupplevelse och lönsamhetsstyrning i realtid. Målet är att ge anläggningar bättre kontroll, högre leveransförmåga och stärkt konkurrenskraft.

”Med Omnis vill vi göra det enklare att driva hotell, mötesanläggningar och komplexa destinationer med kvalitet och lönsamhet. Systemet fungerar som ett operativsystem för hela verksamheten och är byggt efter hur driften faktiskt fungerar, inte som tidigare generationers bokningssystem antagit att den fungerar.”
säger Marcus Holmgren, medgrundare till Reinvented Hospitality.

Flera anläggningar står nu i startgroparna för att införa Omnis och systemet rullas ut successivt under de kommande månaderna. Anläggningar som vill följa utvecklingen eller ta del av erfarenheterna från de första installationerna kan kontakta Reinvented Hospitality.

Om Omnis, ett system byggt inifrån branschen

Omnis har utvecklats av ingenjörsduon Marcus Holmgren och Torgil Zechel, som i över 20 år tillsammans arbetat med teknisk innovation. Under pandemin blev besöksnäringens digitala svagheter tydliga. De system som användes var i praktiken semi-digitala versioner av gamla arbetssätt, med begränsad förmåga att anpassa sig när förutsättningarna förändrades från dag till dag, och ännu mindre till snabba skiften eller nya affärsmodeller.

Som nyblivna ägare till en konferensanläggning mötte grundarna dessa utmaningar i den egna verksamheten och behovet av ett system som kunde hantera drift, gästservice och lönsamhet även under snabbt föränderliga förhållanden blev uppenbart. Den insikten blev startpunkten för Omnis – ett operativsystem utvecklat för att möta branschens krav, både i vardagen och i kris.

2023 belönades Omnis med utmärkelsen ”Årets innovation” av Svenska Möten, där bland annat Visitas ordförande Jonas Siljehammar satt i juryn.

Utvecklingen av Omnis har beviljats stöd av Almi, en statligt ägd aktör som finansierar små och medelstora företag med fokus på hållbar tillväxt och omställning i svenskt näringsliv.

For more information

Reinvented Hospitality / Omnis
Marcus Holmgren, vd och grundare
073-730 47 08
marcus@reinvented-hospitality.com

Marholmen
Bibi Rydbacken, press contact
070-896 18 11
marholmen

Here's what Marholmen's new restaurant and bar will look like!

Är du också nyfiken på att se hur Marholmens ”nya” restaurang och bar blir efter ombyggnationen? Då behöver du inte vänta längre, här nedan hittar du svaret. Observera att detta endast är skisser som kommer att skilja sig något från det färdiga resultatet.

Read all about our rebuild here >>

Marholmen is this year's Meeting Place in the Swedish Meeting Award 2025!

During a gala dinner at Yasuragi on April 28th, this year's Swedish Meeting Award was presented, attended by about a hundred representatives from Sweden's best conference venues.

This Year's Meeting Place: Marholmen Hotel, Bath & Meetings
The award for This Year's Meeting Place went to Marholmen Hotel, Bath & Meetings, which, competing with over 150 of Sweden's best meeting facilities, received the highest ratings in customer surveys for overall customer satisfaction.

 – The Swedish Meeting Award celebrates the brave, innovative, and dedicated individuals who constantly create even better experiences for our customers and drive the industry forward. With pride and joy, we see how the winners' efforts raise the quality of meetings, strengthen the value for each guest, and inspire others in the industry, says Michael Schüller, CEO of Svenska Möten.

Read more about the prize and all the winners >>

Marholmen is enhancing the guest experience with an extensive renovation and expansion.

In May 2025, the archipelago destination Marholmen in Roslagen, just outside Norrtälje, will begin a significant renovation and extension of its main building. This major investment aims to enhance the guest experience, improve the staff's working environment, and strengthen Marholmen's position as a year-round destination. The work is expected to be completed by spring 2026.

”Denna satsning kommer att lyfta Marholmen till nya höjder,” säger Fredrik Utheim, vd för Marholmen. ”Vårt mål är att erbjuda alla våra gäster en ännu bättre vistelse, samtidigt som vi värnar om vår unika miljö och historia och bevarar ön åt kommande generationer.”

The planned renovation includes several key areas:

  • New Main Entrance and Lobby: The main entrance is being moved to create a more welcoming first impression. The new lobby will offer spacious areas with comfortable seating and a large fireplace to create a warm and inviting atmosphere.
  • Modern Kitchen: Our current kitchen is being replaced with a state-of-the-art and sustainable facility, designed to efficiently handle the increasing number of guests and ensure the highest quality dining experiences.
  • Renovated restaurant and bar: These areas are being rebuilt to offer an improved guest experience and a customized work environment, focusing on both individual visitors and larger groups.
  • Updated Spa: The spa facility is undergoing a complete renovation to create an optimal spa experience.
  • Improved building systems: New ventilation systems and other technical equipment are being installed to ensure sustainable and energy-efficient operation.

This development is part of Marholmen's long-term strategy and vision to become Sweden's leading year-round archipelago destination and a food destination worth a detour. By upgrading facilities and implementing modern technology, Marholmen aims to preserve the unique archipelago environment for future generations.

Under ombyggnadsperioden minimeras störningar för gästerna genom en noggrann planering av byggnadsarbetet. Boende i Skärgårdshus, villa, glampingtält, ställplats eller Villa Berg kommer inte att påverkas alls, medan störningen blir minimimal för dem som bor i huvudbyggnadens hotellrum. Alla måltider kommer att serveras på det historiska Grosshandlartorget och till sommaren lanseras en ny sommarkrog, som en naturlig samlingsplats. Medan spat renoveras erbjuds gästerna naturbadupplevelsen 7° Bad & Bastu, där utvalda spabehandlingar kommer att finnas tillgängliga.

”Genom dessa förbättringar kommer vi att kunna möta våra gästers behov på ett ännu bättre sätt och jobba smartare på flera plan. Samtidigt har vi en chans att se över hela vårt erbjudande och ta fram nya och spännande upplevelser, inte minst inom mat och dryck. Vi ser fram emot att kunna välkomna både nya och återkommande gäster till ett ännu bättre Marholmen,” avslutar Fredrik.

Winter Bath and sauna are life – do you choose a hot or cold experience?

Our guests' four favorites – the Bath experience is never more than a stone's throw away

The Bath experience at Marholmen is always within reach, and in winter, it's extra special. Whether you prefer an icy dip in a hole in the ice or warm outdoor baths, Marholmen has a Bath experience for you. Here are our guests' four favorites – which one will you choose?

Marholmen in the Roslagen archipelago is surrounded by water, and baths are something to enjoy all year round, both outdoors and indoors. Here are four winter favorites among Marholmen's visitors.

HOT – hot tub & outdoor bath
Enjoy a 42°C warm bath, with the experience intensified by the cold, crisp air above the surface. Hot tubs are available at Badholmen, and outdoor baths are included in 7° Bath & Sauna.

WARM – Marholmen Spa
38°C outdoor hot spring, indoor hot tub with a comfortable air temperature. At Marholmen Spa, the temperature is just right both in and above the water.

COLD – cold Bath with sauna
7°C. The sea is always cold, but you'll feel the chill less if you alternate cold dips with a hot sauna. Feel free to repeat this several times. Sauna baths are available at Badholmen and 7° Bath & Sauna.

BRRRR – Ice Hole
2°C. Take a winter dip in an ice hole from one of Marholmen's jetties. For an extra chilly experience, skip the towel and just shake yourself dry and warm.

Read more and book your Bath experience here >>

Nominated for Meeting Place of the Year in the Swedish Meeting Award 2025!

The Swedish Meeting Award aims to recognize venues and individuals who go the extra mile—both for guests and to drive the industry forward, and not least to inspire others.

Venue of the Year

Goes to the facility with the most satisfied customers.

Criteria:
The award goes to the facility that received the highest ratings in the previous year’s customer surveys on questions measuring overall customer satisfaction, including willingness to recommend, willingness to return to the facility, and the overall experience.

The winners of the 2025 Swedish Meeting Award will be announced and honored at Yasuragi on April 28.

Marholmen launches the Bath Hotel Villa Berg, premiering on June 27th

This summer, Bath Hotel Villa Berg will open in a beautiful Art Nouveau villa on the island of Marholmen. With only 13 rooms, its own kitchen team, and both sea bathing & hot tub right outside the door, guests are guaranteed an intimate and exclusive hotel experience.

At the new Bathhotellet Villa Berg, you'll find all the charm and comfort you could wish for. This unique villa was originally completed in 1915 and served as a holiday home for the working class. The villa has now undergone a careful renovation, and when Bathhotellet Villa Berg opens its doors this summer, it will be possible for individual guests to stay in the villa for the first time in almost 100 years.

– Villa Berg is our absolute most unique accommodation, unlike anything you'll find elsewhere. The villa is a flexible oasis with all the amenities you could wish for. Here, you'll find top-notch food and drinks, and the beautiful archipelago nature right outside your door, says Marholmen's CEO Fredrik Utheim.

As a guest, you can choose between a mini-suite, ten double rooms, and two single rooms, all with private bathrooms. The villa offers generous spaces for socializing, and many activities are available in the beautiful archipelago nature. When booking the Bath Hotel, half board is always included; a 4-course dinner prepared by the Bath Hotel's own kitchen team under the guidance of the food creators at Loén, and when you wake up, a generous breakfast awaits.

– Here with us, the ingredients and the guest are our main focus. We prepare food in a familiar and genuine way, and the dishes are playful and innovative, says Nichlas Holmquist at Loén.

Villa Berg was built in 1915 and is a listed Art Nouveau villa. This grand villa was completely renovated in 2024 and is rented out in its entirety for larger groups, but from 2025, the villa will transform into a Bath hotel between June 27th and August 10th.

Book the villa here >>

Marholmen's Alexander won CopperSkillet 2025!

When the Swedish final of the Copper Skillet cooking competition was held at Sergel HUB on March 24th, our very own Alexander Lundin took home the victory in the senior class. Copper Skillet is a global competition for chefs working at conference facilities affiliated with IACC, the International Association of Conference Centers. The winners will now compete in the European final, which takes place in October. The winners from there will advance to the world final in spring 2026.

Svenska Möten, together with Nores, hosted the Swedish final of Copper Skillet, where 16 chefs from conference facilities across Sweden competed. The challenge was to create a main course suitable for a conference setting under time pressure, using ingredients from a pantry the chefs knew about beforehand, plus a secret basket of ingredients revealed on the spot. The chefs had 15 minutes to familiarize themselves with the secret ingredients and plan their dish. After that, they had 30 minutes to prepare the dish before presenting it to the jury.

– I am very impressed by, not just the winners, but all the chefs who participated in the competition. Together, they show that the food at Swedish conference facilities is of an incredibly high standard, says Michael Schüller, CEO of Svenska Möten.

Alexander Lundin won with the dish pike-perch with fried cheese, steamed asparagus, butter-fried morels, and wild garlic, served with potatoes tossed in butter sauce with morels and spinach.

Here's what the jury said:
”A truly professional creation where every detail was given full attention. Using simple ingredients, the winner managed to bring out maximum flavour in every single component, presenting it beautifully and modernly. A dish in perfect balance.”

The jury consisted of the renowned chefs Paul Svensson, Pontus Wellén, and Andreas Askling. The criteria assessed by the jury included how well the competition task was performed, the presentation, craftsmanship, texture, balance between flavor combinations, the hygiene standard of the workstation, and food waste.

In the junior class, Simon Cardenas from Hotel Kristina won.

Photo: Svenska Möten