Är du en restaurangchef med ett tryggt och engagerande ledarskap som vill vara en viktig kugge i en spännande utvecklingsfas? Marholmen står inför en omfattande tillbyggnation av huvudbyggnaden under 2025, vilket bland annat innebär att vi bygger ett helt nytt kök och mot slutet av året flyttar in i en helt ombyggd restaurang där vi kommer att erbjuda en helt ny måltidsupplevelse.

Nu letar vi efter en person med erfarenhet av att leda team i hotell-, restaurang- och konferensverksamhet under förändring.

Rollen: Som restaurangchef på Marholmen har du det övergripande ansvaret för den dagliga driften och planering utifrån verksamhetens behov. Det innebär bland annat:

• Operativt ledarskap – se, motivera och styra
• Schemaplanering – servis och disk
• Logistik (då verksamheten är spridd över ön)
• Ansvar för budgetuppföljning, lönsamhet och inköp
• Optimering av arbetssätt, service och kundnöjdhet
• Rekrytering och utbildning i linje med uppsatt rutin
• Närvarande i drift i form av bland annat driftspass, rondering av restaurangytor etc
• Att enligt uppsatt koncept säkerställa ett relevant och attraktivt dryckes- och måltidserbjudande

Om dig: Ledarskap och planering ligger dig varmt om hjärtat. Du ställer upp för ditt team och din verksamhet. Du har tidigare erfarenhet som ledare för hotell-, restaurang- och konferensverksamhet. Meriterande om du tidigare har arbetat med Visbook.

Skicka in din ansökan till Sofia Juniwik, Chef Mat- & dryckesupplevelser på sofia.juniwik@marholmen.se

Sista ansökningsdag 14:e april.
Intervjuer sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas under perioden.

Vi ser fram emot att höra ifrån dig som vill vara med oss hela vägen mot vår vision: att bli Sveriges bästa skärgårdsdestination.

I början av maj 2025 går startskottet för en om- och tillbyggnad av vår huvudbyggnad. Bland annat bygger vi till ytterligare 600 kvadratmeter och skapar ett helt nytt kök medan vi renoverar vår restaurang, bar och Mareld Spa. Följ den här länken för all info om vad vi ska göra. Här kommer du även kunna följa bygget.

Som ytterligare ett steg mot att bli Sveriges bästa skärgårdsdestination har Sofia Juniwik tillträtt rollen som Chef för mat- och dryckesupplevelser på Marholmen. Med en gedigen bakgrund inom gastronomi, konceptutveckling och en passion för innovativa matupplevelser, kommer Sofia leda den vidare utvecklingen av Marholmens mat och dryckeserbjudande.

Sofia har lång erfarenhet av att utveckla mat- och dryckeskoncept inom besöksnäringen. Närmast kommer hon från rollen som koncept och verksamhetsutvecklare på Coor Service Management, där hon ansvarade för att utveckla koncernens koncept för lunchrestauranger, kaféer med mera. I sin nya roll kommer Sofia leda arbetet med att skapa mat- och dryckeskoncept som kombinerar Marholmens unika läge och historia med en genuin och naturnära upplevelse

Nu ser Sofia fram emot att utforska öns alla möjligheter tillsammans med sitt team. ”Jag är oerhört glad och stolt över att få bli en del av Marholmen och ta mig an den här spännande och roliga utmaningen. Min ambition är att ta avstamp i Marholmens befintliga utbud och utveckla en helhetsupplevelse för alla typer av gäster. Vi kommer att satsa på innovativa matupplevelser som står ut i hela landet,” säger Sofia Juniwik.

”Vi är otroligt glada att välkomna Sofia till Marholmen. Hennes kompetens och nytänkande är precis vad vi behöver för att vidareutveckla vårt mat- och dryckeserbjudande till nästa nivå. Med Sofia vid rodret ser vi fram emot att sätta Marholmen på kartan som en matdestination värd en omväg,” säger Fredrik Utheim, vd för Marholmen.

Under 2025 kommer Marholmen ta nästa stora steg i utvecklingen genom en omfattande om- och tillbyggnation av huvudbyggnaden. I samband med det skapas även ett helt nytt kök och restaurang.Ett starkt fokus kommer att ligga på hållbarhet, lokala samarbeten och att skapa säsongsanpassade erbjudanden och koncept för både privatpersoner och företag i syfte att förstärka Marholmens position som året runt-destination.

Efter en mycket varsam renovering som tagit stor hänsyn till villans K-märkta status för att bevara villans långa historia till eftervärlden, står nu Villa Berg redo att ta emot gäster igen. Bättre än någonsin och nu med plats för upp till 20 personer i 11 dubbelrum och 2 enkelrum. Läs mer om Villa Berg här >>

För den som är nyfiken på att se villans utveckling, bjuder vi här på några före- och efterbilder.

Vi söker nu en nytänkande, resultatinriktad och engagerad Chef mat & dryckesupplevelser som vill vara med på vår fortsatta resa att utveckla Marholmen till Sveriges bästa skärgårdsdestination. Under 2025 kommer Marholmen ta nästa stora steg i utvecklingen genom en omfattande om- och tillbyggnation av huvudbyggnaden. I samband med det skapar vi ett helt nytt kök- och restaurang, vilket kommer innebära stora möjligheter till vidare utveckling av våra måltidskoncept och erbjudande – inte bara i huvudbyggnaden utan på hela ön.
 
Rollen
Som Chef mat & dryckesupplevelser på Marholmen har du det övergripande ansvaret för utveckling och drift av Marholmens totala serveringsutbud och olika restaurangkoncept. I rollen ingår även att identifiera och utveckla alla möjligheter som ön erbjuder och att tänka utanför ramarna för att ge våra gäster oförglömliga mat och dryckesupplevelser här på Marholmen. Tillsammans med ditt team överträffar ni våra gästers förväntningar och skapar lojala ambassadörer varje dag.
 
Du kommer att rapportera till vd och vara en del av verksamhetens ledning. Du ansvarar för att representera verksamhetens ledarskap inom ditt ansvarsområde genom att styra, leda och utveckla dina medarbetare och entreprenadleverantörer mot verksamhetens kort- och långsiktiga mål utifrån perspektiven medarbetare, gäster, hållbarhet, intäkter och lönsamhet. Ett särskild nära samarbete med VD och övriga kollegor i ledningsgruppen är avgörande för att den totala marknadspotentialen kan realiseras genom ett gemensamt intäkts-, positionerings- och produktutvecklingsarbete med fokus på lönsamma intäkter.
 
Chef mat & dryckesupplevelsers övergripande arbetsuppgifter är:
– Skapa minnesvärda måltidsupplevelser och utveckla nya koncept för såväl privat gäster som konferensgrupper, som inte bara bidrar till att våra gäster väljer oss, utan också gärna kommer tillbaka.
– Produktutveckla mat- och dryckesutbudet på hela ön, optimera alla säljbara ytor och utveckla nya matkoncept utifrån rådande trender tillsammans med övriga avdelningar och samarbetspartners.
– Optimera intäktsmöjligheter, merförsäljning och säkerställa lönsamhet i alla led.
– Ansvara för att dina medarbetare utvecklas, trivs och att bemanningen följer aktivitetsnivån i verksamheten.
– Tillsammans med övriga ledningsgruppen skapa och arbeta utifrån Marholmens gällande affärsplan, vision och uppsatta mål.

Vem är du?
– Du är van att leda, styra, utveckla och följa upp en mångfacetterad måltidsverksamhet med allt vad det innebär.
– Du är en trygg ledare som är duktig på att engagera och utveckla ditt team då dina framgångar bygger på teamets prestationer.
– Du är försäljningsinriktad och har djupgående kunskap om mat, dryck och trender inom området.
– Du har förmågan att se helheten utifrån ett kundperspektiv, ser möjligheter snarare än hinder och gillar att hitta nya, kreativa lösningar som gör Marholmen ännu bättre.
– Du har en strategisk förmåga och utvecklar dina ansvarsområden på ett systematiskt sätt.
– Du har erfarenhet av ledningsarbete och det är självklart att bidra till helheten utöver dina egna ansvarsområden.
– Du gillar helhetssyn, samarbete och är en lagspelare.

Dina kompetenser och erfarenheter:
– Relevant högskoleutbildning eller motsvarande
– Du har dokumenterad erfarenhet av restaurangdrift i hotell med flera målgrupper, erbjudanden, koncept och säsonger. Kompetens inom och genuint intresse för mat och dryck är en självklarhet.
– Du är en van kravställare och inköpare av tjänster från nära samarbetspartners.
– Förutom Visbook POS arbetar vi med olika verktyg och stödsystem. Vana och kunskaper i tillsvarande system är meriterande och mycket god kunskap i Officepaketet är en självklarhet
– Meriterande om du har erfarenhet av kvalitets- och miljöledningssystem som ISO, Svanen, eller motsvarande.
– Mycket goda kunskaper i svenska och engelska. Ytterligare språk är en bonus.

Vad kan vi erbjuda?
Marholmen är en ö i Roslagens skärgård endast en timmes bilfärd från Stockholm. Du kommer att arbeta tillsammans med ett hängivet team i en unik miljö. Vi har starka ägare som stöttar vår utveckling och borgar för en stabil arbetsgivare.
Vi har kollektivavtal och erbjuder konkurrenskraftiga anställningsvillkor med ett flertal förmåner för våra medarbetare.
En spännande utmaning och möjligheten just nu att påverka premisserna och vara med på vår vidare utvecklingsresa.

Villkor
Tjänsten är en tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning.

Ansökan
I denna rekrytering har vi valt att samarbeta med Urvalet Executive AB. Läs mer och ansök här >>
Vi vill ha din ansökan så snart som möjligt. Urval och intervjuer kommer att ske löpande. Vid eventuella frågor, välkommen att kontakta ansvarig rekryterare på Urvalet: Linda Wiltbourn, linda.wiltbourn@urvalet.se

Dags för självplock av blommor i Bedas Blomsteräng

Nu blommar det så vackert i Bedas Blomsteräng och det är dags för premiär av höstens självplock!

Under hösten kommer självplocket att vara öppet följande tider:

22 augusti kl.15-19
29 augusti kl. 15-19
1 september kl. 9-12
8 september kl. 11-14
12 september kl. 15-19
15 september kl. 11-14

Betalning sker på plats via swish. Minimumdebitering är 150 kr och du betalar utifrån omkretsen på buketten du plockar (det finns en bräda med hål på och man betalar priset för det hål som buketten kommer genom).

Hinkar och sekatörer finns på plats men det är bra att ta med en hink eller dylikt för att frakta hem buketten.

Sara Lewell, som driver Kärodlat och är ansvarig för blomsterodlingen, kommer att finnas på plats alla tider för att svara på frågor.

Välkommen!

Nu tar Marholmen ytterligare ett steg mot att sätta ön i Roslagen på kartan. ”Tillsammans utvecklar vi Marholmen till Sverige mest självklara året runt destination”, säger Alexandra Wastesson som tillträtt som ny hotellchef.

Marholmen ligger i Roslagens skärgård, strax utanför Norrtälje och erbjuder en lång rad boenden och aktiviteter året runt. På den 34 hektar stora ön ryms ett hotell, Skärgårdshus, historiska villor, glamping, konferens, spa, restaurang, ställplatser, festlokaler, badtunnor och mycket mer.

”Jag är otroligt glad över att ha fått förtroendet och brinner av lust att få driva utvecklingen av Marholmen framåt tillsammans med alla kollegor”, säger Alexandra Wastesson, hotellchef på Marholmen.

Redan som liten hemma i Uppsala drömde Alexandra om att jobba inom besöksnäringen och utbildade sig på Hotell & Turismprogrammet vid Ekebyskolan i Uppsala. Sedan dess har Alexandra skaffat sig en gedigen yrkesbakgrund från ett flertal olika roller, senast som verksamhetscontroller på Stockholm Meeting Selection.

”Jag tvekade inte en sekund när jag blev erbjuden chansen att vara en viktig kugge i Marholmens fortsatta utvecklingsresa. Jag är en person som vill vara där det händer, driva utvecklingen framåt och skapa lönsamhet. Nu är jag på helt rätt plats för att kunna göra just det”, avslutar Alexandra.

Genom historien har människor kommit till Marholmen för avkoppling och rekreation. 1913 donerade Nils och Hanna Berg en del av Marholmen till Landsorganisationen (LO) för att ge arbetarhustrur och arbeterskor möjlighet till vila. Idag ägs och utvecklas Marholmen av, Svenska Kommunalarbetareförbundet.

Hyr sommarstugeupplevelse – bara de positiva delarna

Marholmen har renoverat sina sex villor, ett perfekt alternativ till egen sommarstuga. Hyr en
av villorna för en sommarstugeupplevelse med natur, havsbad, spa och möjligheten att bjuda in vänner och familj.

Många drömmer om en egen stuga där man kan umgås med familj och vänner, färre älskar att ta hand om en stuga året runt med allt vad det innebär. Tur då att Marholmen erbjuder sex villor i olika stil och storlek, alla nyrenoverade till våren 2024 med hög standard och bibehållen charm. Här njuter ni av stughäng på egna premisser; rå om er själva eller boka in hotellfrukost och måltider på öns restauranger.

Samtliga stugor är inredda för umgänge med privata tomter och terrasser i bästa läge. Det ligger mitt i öns vackra natur med närhet till alla aktiviteter som erbjuds; från lekpark, aktiviteter, utomhusgym, elljusspår, badbryggor och spa både inom- och utomhus. Som gjort för en avkopplande helg eller hemester.

– Vi märker en ökad efterfrågan på boenden som känns som sitt eget, där man kan umgås med familj och vänner och själv välja i vilken utsträckning man använder öns faciliteter. Våra nyrenoverade villor är precis det, som en egen sommarstuga extra allt men utan några åtaganden. säger Marholmens vd Fredrik Utheim.

Läs mer och boka här >>

Bedas blomsteräng – vackert, hållbart och miljövänligt

Under våren anlägger Marholmen egna blomsterodlingar. De blir därmed självförsörjande på snittblommor för dekoration året runt och kan erbjuda aktiviteter som blomsterbindning och självplock. Initiativet är också riktigt bra för miljön; det ökar den biologiska mångfalden och Marholmen kan sluta köpa importerade snittblommor.

Just nu anlägger Marholmens lokala blomsterleverantör Kärodlat blomsterodlingen ”Bedas blomsteräng” på ön, ett led i Marholmens ständigt pågående hållbarhetsarbete. Den nya blomsterängen innebär att Marholmen blir självförsörjande på snittblommor året runt och helt kan sluta köpa importerade blommor. Odlingen är självklart utan bekämpningsmedel och konstgödsel.

Den nya satsningen innebär också att Marholmen kan erbjuda aktiviteter som utgår från odlingen, som kurser i att arrangera blommor i vas och blomsterbindning samt självplock.

– Genom vår lokala odling kan vi helt välja bort den globala blomindustrins kemikalieanvändning, höga vattenförbrukning ooch långa transporter. Vi kan dekorera hela anläggningen året runt med vackra blommor som växer naturligt här på Marholmen, samtidigt som vi ökar den biologiska mångfalden här på ön, säger Marholmens vd Fredrik Utheim.

Blomsterdekoration som följer årets cykel

När Sara tar fram Marholmens blomsterdekorationer jobbar hon med färska blommor från odlingarna juni till oktober, resten av året med torkade blommor, året runt-grönt och sådant som går att hitta i naturen.

– Det finns så många vackra blommor som går att odla lokalt här i Sverige, och jag kan inte se poängen med att importera. Säsongen inleder med tulpaner, narcisser samt vildhallon, vildkaprifol, måbär, hassel och tidiga perenner och sen rullar det på med ranunklar och anemoner, anuellerna som riddarsporre, lejongap, zinnia, sommarmalva, astrar, risp, amaranter, rosenskära och eterneller etc. I början av augusti anländer trädgårdens primadonna, dahlian. Något vi alla ser fram emot!, säger Sara Lewell, Kärodlat Roslagen.

Fotograf: Mia Lewell

Är ditt företag på jakt efter den ultimata destinationen för en minnesvärd kick-off i Stockholm? Då är vi här på Marholmen i Stockholms skärgård platsen för er! Med en idyllisk naturskön miljö och moderna faciliteter erbjuder vi en unik plats för företagsevenemang och kick-off aktiviteter.

Läs mer om alla möjligheter för en kick off hos oss här >>

Vi söker nu en resultatinriktad och engagerad hotellchef som vill vara med på vår fortsatta resa att utveckla Marholmen till Sveriges bästa skärgårdsdestination.

Rollen

Som hotellchef på Marholmen har du det övergripande ansvaret för drift och utveckling av Marholmens logi- och spaverksamhet, inklusive reception, housekeeping samt merförsäljning för den individuella marknaden samt privata grupper. Tillsammans med ditt team överträffar ni våra gästers förväntningar och skapar lojala ambassadörer varje dag. 

Du kommer att rapportera till vd och vara en del av verksamhetens ledning. Du ansvarar för att representera verksamhetens ledarskap inom ditt ansvarsområde genom att styra, leda och utveckla dina medarbetare och entreprenadleverantörer mot verksamhetens kort- och långsiktiga mål utifrån perspektiven medarbetare, gäster, hållbarhet, intäkter och lönsamhet. Ett särskild nära samarbete med försäljnings- och marknadschef är avgörande för att den totala marknadspotentialen kan realiseras genom ett gemensamt intäkts-, positionerings- och införsäljningsarbete med fokus på lönsamma intäkter. 

Hotellchef har ett överordnat systemansvar för verksamhetens hotellsystem, för närvarande Visbook med tillhörande kopplingar till stödsystem, så som tex. betalningssystem, distributions- och bokningskanaler, The Bench, nyckelkortssystem, etc. 

Hotellschefens övergripande arbetsuppgifter är:

• Skapa gästupplevelser som gör att våra gäster gärna kommer tillbaka och rekommenderar oss.
• Optimera merförsäljning, intäkter och lönsamhet.
• Ansvara för att dina medarbetare utvecklas, trivs hos oss och att bemanningen följer aktivitetsnivån i verksamheten.
• Produktutveckla tillsammans med övriga avdelningar och samarbetspartners.
• Tillsammans med övriga ledningsgruppen skapa och arbeta efter Marholmens gällande affärsplan.

Vem är du?

• Du är van att leda, styra, utveckla och följa upp en hotellverksamhet med allt vad det innebär.
• Du är en trygg ledare som är duktig på att engagera och utveckla ditt team då dina framgångar bygger på teamets prestationer.
• Du är försäljningsinriktad och har djupgående kunskap om revenue- och profit management
• Du har en strategisk helhetssyn och utvecklar dina ansvarsområden på ett systematiskt sätt.
• Du har erfarenhet av ledningsarbete och det är självklart att bidra till helheten utöver dina egna ansvarsområden.
• Du gillar helhetssyn, samarbete och lagkänsla.

Dina kompetenser och erfarenheter:

• Relevant högskoleutbildning eller motsvarande
• Du har dokumenterad erfarenhet av hotelldrift och konferensverksamhet. Erfarenhet och intresse för Spa-verksamhet är meriterande.
• Du är en van kravställare och inköpare av tjänster från nära samarbetspartners, inom till exempel städ och spa
• Förutom Visbook/BookVisit arbetar vi i dag med en mängd olika system och applikationer. Vana och kunskaper i tillsvarande system är meriterande och mycket god kunskap i Officepaketet är en självklarhet
• Meriterande om du har erfarenhet av kvalitets- och miljöledningssystem som ISO, Svanen, eller motsvarande.
• Chef/ledare
• Mycket goda kunskaper i svenska och engelska. Ytterligare språk är en bonus.

Vad kan vi erbjuda?

Marholmen är en ö i Roslagens skärgård endast en timmes bilfärd från Stockholm. Du kommer att arbeta tillsammans med ett hängivet team i en unik miljö. Vi har starka ägare som stöttar vår utveckling och borgar för en stabil arbetsgivare.

• Vi har kollektivavtal och erbjuder konkurrenskraftiga anställningsvillkor med ett flertal förmåner för våra medarbetare. 
• En spännande utmaning och möjligheten just nu att påverka premisserna och vara med på vår vidare utvecklingsresa.

Villkor 

Tjänsten är en tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning. 

Ansökan

I denna rekrytering har vi valt att samarbeta med Urvalet Executive AB. Mer information om rekryteringsprocessen hittar du på Urvalets hemsida, www.urvalet.se, Obs! Vi tar endast emot ansökningar via Urvalets hemsida där du laddar upp din ansökan.

Vi vill ha din ansökan så snart som möjligt. Urval och intervjuer kommer att ske löpande. Vid eventuella frågor, välkommen att kontakta ansvarig rekryterare på Urvalet: Linda Wiltbourn, linda.wiltbourn@urvalet.se 

I dagarna före jul stänger vi vår vackra jugendvilla Villa Berg för varsam renovering. Villan öppnar igen i ny skepnad med nya funktioner och med 13 dubbelrum (istället för dagens 14 enkelrum) lagom till sommaren.

Här bjuder vi på några “före-bilder”. Fortsättning följer!