I våra bokningsvillkor framgår vad som gäller rörande specialkost. I korthet kan man säga att vi gärna säger JA till allt – men att specialkostönskemål utöver grundnivå kostar extra.
Definition av specialkost = all mat som ändrats/justerats i förhållande till den mat som serveras till hela gruppen. Specialkost avser alltså både medicinsk och allergikost, etisk eller religös kost samt livsstildieter och personliga preferenser.
Varför behövs en specialkostpolicy?
Anledningen till att vi har en policy är att:
– Vi vill kunna ge alla gäster en lika härlig matupplevelse och hög matkvalité – oavsett om man har behov av specialkost eller ej
– Vi vill undvika att någon far illa genom att det serveras mat som gästen inte tål.
– Vi vill genom ett strukturerat arbete minska matsvinnet – som kan vara en ökad riskfaktor vid specialkost.
Specialkost som ingår i måltidspriset
Om du meddelar oss i god tid (och senast fem arbetsdagar innan ankomst), tillmötesgår vi alltid önskemål utan kostnad om:
– Vegetarisk och vegansk kost
– De vedertagna 14 matallergenerna (se hela listan här nedan)
– Om du är gravid
– Om du av kulturella skäl exempelvis inte äter fläskkött
Specialkost som debiteras en extra kostnad
I följande fall debiteras en kostnad á 250 kr ex moms per person och dygn (dagkonferens 100 kr) på grund av merkostnader.
– Önskemål om anpassad kost för personliga smakpreferenser, livsstilsdieter (ex LCHF, Keto eller GI)
– Allergier utöver de 14 allergenerna (se listan här nedan)
– Komplicerade allergier som lök och multiallergi
– Senare anmälan än 5 arbetsdagar innan ankomst
De 14 allergenerna är följande:
Nötter (mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistaschmandel, makademianöt)
Blötdjur (snäckor, musslor och bläckfisk)
Svaveldioxid & Sulfit (koncentrerad)
Jordnötter
Kräftdjur
Gluten
Selleri
Mjölk
Senap
Sesam
Lupin
Soya
Fisk
Ägg
Hör gärna av dig om du har några frågor kring detta.