Hermans har öppet varje kväll från kl. 17.00.

Meny från 24:e augusti till 28:e november

FÖRRÄTTER

Lammknyten | 205 kr
med smak av vitlök, ingefära & chili samt kalvbuljong & sellerikål

Sotad fjällröding | 205 kr
ärtpuré, rotfruktschips, citron- & gurkgelé samt svensk soja

Gräddkokta kantareller | 195 kr
smörstekt levainbröd, tomat & lökmarmelad samt tunna skivor av sidfläsk

Het butternutsoppa | 195 kr
rostade betor, syltad ingefära & örtcrostini

VARMRÄTTER

Hängmörad biff | 395 kr
med höstprimörer, confiterad roscofflök, gräddig sky & körsbärssmör

Krispig Linderoc gris | 375 kr
potatispuré, rostade hasselnötter, smörstekta kantareller & äppelsirap

Öring | 345 kr
skummig smörsås, inlagd sellerikål, avrugakaviar, grillad citron & kokt Amadinepotatis

Örtbakad rotselleri | 285 kr
grillad paprika, rostade rotfrukter, örtiga valnötter & jalapenõaioli

DESSERTER

Körsbärspannacotta | 175 kr
nyponpuré, chokladjord & glaserad palsternacka

Lingon | 185 kr
långpepparglass, brynt smör-snö & mandelflarn

Äppelpaj | 175 kr
ingefärsglass, hasselnötter & saltkola

RÄTTER ATT DELA PÅ

T-benstek (ca 600g) | 825 kr
saltbakad tomat, krispiga pommes frites, mixsallad dressad med citronett samt sås de bearnaisesmör

Svenska ostar | 255 kr
päronmarmelad, friterade mandlar & vårt eget tillverkade fröknäcke 

Pinsa Bianco | 185 kr
västerbottenost, crème fraiche, sikrom, citron, dill & gräslök

Med reservation för eventuella ändringar.