Den 14 januari öppnar Hermans med begränsad meny och kapacitet för boende och/eller förbokade gäster. I mitten av mars beräknas den nya restaurangen öppnas fullt ut.
Boka bord genom att kontakta oss på reception@marholmen.se
À la cartemeny
FÖRRÄTTER
Dillgravad torskrygg | 165 kr
Pepparrotsrostad gurka, sikrom, krispig potatis & grillad gräddfil
Sotad tartar på oxfilé | 165 kr
Ostronmajonnäs, grillad persilja, hyvlad svamp & friterad lök
Getostkrokett med sallad | 155 kr
Sallad på gula och röda betor, citrondressing & riven lagrad ost
Dill- och vitlöksmorot | 115 kr
Brynt smörkräm, svartkål & rökt tångkaviar
VARMRÄTTER
Triangelstek av hjort | 265 kr
Savoykål på två vis, svartvinbärssky & potatis-puré smaksatt med lufttorkad fläskkarré
Halstrad gös | 270 kr
Karamelliserad jordärtkockskräm, smörad blomkål och brynt smöremultion smaksatt med forellrom, hasselnötter. Serveras med kokt potatis
Kalventrecôte med honung & fänkål | 325 kr
Fänkål- och körvelpuré, glaserat äpple med svart vitlök, kambenssky & potatiskaka smaksatt med salvia
Grillad svamp | 195 kr
Blomkålspuré smaksatt med svensk miso, grillad Roscoff, korngryn, surdegsflarn & smörad libbstickabuljong
DESSERTER
Havtorn | 135 kr
Långpepparglass, mandel Financier & rostad choklad
Chokladbavoroise | 125 kr
Salt kolasås, hallonkrisp & gräddfil smaksatt med vanilj
Svenska ostar | 155 kr
Päronmarmelad, friterade mandlar och vårt eget tillverkade fröknäcke
Panacotta med tonkaböna | 110 kr
Smaksatt med tonka, päronsirap, torkat päron & honungscrumble
Med reservation för eventuella ändringar.
Fråga efter våra vegetarianska och veganska alternativ!
Barn upp till 12 år är välkomna att beställa barnportioner från vår á la carte meny ovan, halv portion till halva priset, eller välja något från vår barnmeny.
Boka bord genom att kontakta oss på reception@marholmen.se
