Hermans har öppet varje kväll från kl. 17.00.

Meny från 9:e april

FÖRRÄTTER

Kallrökt laxmousse  | 195 kr
Tusenbladsdeg serveras med syltat äpple, ängssyra, silverlök & regnbågsrom

Råraka med rökt sikrom | 195 kr
Crema freska smaksatt med gräslök & dill

Blomkålskrokett | 175 kr
Blomkålsskum, rökt hjort & ramslöksolja

Vit sparris på två sätt | 205 kr
Citronblancherad sparris & grillad sparris, brynt äggkräm & rökt mandel

RÄTTER ATT DELA PÅ

Pinsa Bianco  | 175 kr
Sikrom, gräddfil, dill & citron

Blomkålskrokett x2 | 295 kr
Blomkålsskum, rökt hjort & ramslöksolja

Hängmörad entrecôte | 495 kr
grillad grön sparris, ramslökssås, ekbladssallad, sause de bearnaisesmör & pommes frites

Svenska ostar | 255 kr
Päronmarmelad, friterade mandlar & vårt egna fröknäcke

Vi rekommenderar 2-3 rätter för 2 personer som varmrätt eller ta in en att dela på som förrätt

VARMRÄTTER

Triangelstek av nöt | 345 kr
Ramslökskorv, puré med smak av pepparrot, grön sparris, spritärtor & muscatsky

Halstrad gös | 295 kr
Karamelliserad palsternacka, bondbönor, brynt smöremulsion, forellrom & hasselnötter 

Hängmörad entrecôte | 365 kr
grillad grön sparris, ramslökssås, ekbladssallad, sause de bearnaisesmör, pommes frites

Peppriga rovor och rotfrukter | 225 kr
Karamelliserad grönsaksbuljong, korallinser, kejsarhatt, grillad gemsallad & tahiniemulsion

DESSERTER

Blondie | 135 kr
Vaniljglass & rabarberkräm

Vinbär- & citronkaka | 135 kr
Rödvinbärsganache, fläderblomma, mascarpone & saltlakritsskum

Krusbärspannacotta | 165 kr
Pistagebiscotti, krusbärsgelé, krusbärscurd & maräng med smak av citronverbena

Med reservation för eventuella ändringar.