Kvällens utvalda Marholmsmiddag
Kvällens utvalda Marholmsmiddag serveras för dig som bokat ett boende- eller konferenspaket som inkluderar middag. Oftast serveras den i form av en 3-rättersmeny men under vissa säsonger såsom jul och sommar, kan den serveras som buffé. Alltid vällagat och med minst för, varmrätt och dessert.
Från och med den 5 maj byter Marholmsmiddagen namn till Grosshandlarmiddag och serveras då på historiska Grosshandlartorget (området mellan Strandpaviljongen och Grosshandlargården).
Marholmsmiddag fram till den 27 mars
Hummersoppa
med terrin på pilgrimsmussla och räka, harissa och fänkål
Hjortinnanlår
med päronkompott, rostad persiljerot, persilja, potatispuré smaksatt med västerbottensost samt timjanssky
Blåbärspannacotta
med syrad grädde smaksatt med vanilj, torkade blåbär, krispigt brödflarn smaksatt med kardemumma och syrlig blåbärssås
Med reservation för eventuella ändringar.
Marholmsmiddag från den 28 mars
Från den 5 maj blir Marholmsmiddag Grosshandlarmiddag och serveras på Grosshandlartorget.
Citron och dillgravad hälleflundra
Västerbottensostkräm, rädisa, Kataifi, citrondressing, skott & groddar
Lammrostbiff glaserad med svart vitlök
Grön sparris, spenat, rostad kycklingsky, cidersenap, rostad vitlök &- citronsmör.
Serveras med potatispuré
Rabarber & Hallon ”Cheesecake”
Färskost smaksatt med vit choklad & vanilj, bakad mördeg och mjölkchoklad
Med reservation för eventuella ändringar.
